Koekenpan gas kopen? 5x de beste koekenpan voor gas in 2025

Een goede koekenpan is onmisbaar in elke keuken, zeker als je kookt op gas. Gaspitten reageren snel en leveren intense hitte, wat ideaal is voor bijvoorbeeld het aanbraden van vlees, het bakken van eieren of het bereiden van pannenkoeken. Maar niet elke pan presteert even goed op een gasfornuis. Sommige materialen warmen te snel op, andere verliezen hun antiaanbaklaag door directe vlammen. Daarom is het belangrijk om te kiezen voor een goede koekenpan voor gas – een pan die hitte goed geleidt, niet vervormt en lang meegaat.

In dit artikel zetten we de beste koekenpannen voor gas op een rij. Deze pannen zijn niet alleen geselecteerd op materiaal en bouwkwaliteit, maar ook op gebruiksgemak, duurzaamheid en ervaringen van gebruikers. Of je nu een professionele thuiskok bent of gewoon dagelijks een maaltijd op tafel zet, met deze top 5 beste koekenpan gas haal je het maximale uit je fornuis.

De belangrijkste punten voor de beste koekenpan gas

De top 5 beste koekenpannen voor gas van 2025

Demeyere Alu Pro 5 Ceraforce Koekenpan Gas – 28 cm

Beste koekenpan gas 2025

De beste koekenpan gas van 2025 is de Demeyere Alu Pro 5 Ceraforce. Deze topklasse keramische koekenpan is ontworpen voor wie maximale prestaties en comfort zoekt op een gasfornuis. Deze pan is opgebouwd uit dik gesmeed aluminium (5 mm) en heeft een speciaal ontwikkelde Radiant® bodem, die vervorming voorkomt en zorgt voor optimale stabiliteit, ook bij intensief gebruik op hoge temperaturen. Dankzij de TriplInduc® technologie werkt deze pan niet alleen op gas, maar ook uitstekend op inductie, keramisch en elektrisch koken – een veelzijdige alleskunner dus.

De binnenzijde is voorzien van een Ceraforce® keramische antiaanbaklaag, volledig vrij van PFAS. Deze laag is krasbestendig en geschikt voor hoge temperaturen, waardoor de pan perfect is voor het krokant bakken van groenten, vlees en vis. De ergonomische, gelaste roestvrijstalen greep blijft koel op het fornuis en zorgt voor een comfortabele hantering. Met een diameter van 30 cm is deze pan ideaal voor grotere porties of wie graag meerdere ingrediënten tegelijk bereidt. De pan mag in de oven tot 230 °C en is ook vaatwasserbestendig – al wordt handwas aangeraden voor een langere levensduur.

Voordelen:

Hoogwaardig aluminium: 5 mm dik gesmeed aluminium voor snelle en gelijkmatige warmteverdeling.
Keramische PFAS-vrije coating: Gezond en krasbestendig bakken, zelfs bij hoge temperaturen.
TriplInduc® technologie: Geschikt voor alle warmtebronnen, met optimale efficiëntie op inductie.
Radiant® bodem: Blijft perfect vlak, ook bij intensief gebruik op gas.
Comfortabele greep: Gelaste roestvrijstalen handgreep blijft koel tijdens het koken.
Ruime diameter: Perfect voor grote porties of koken voor meerdere personen.

Nadelen:

Hogere prijsklasse: Kwaliteit en technologie brengen een investering met zich mee.

De Buyer Mineral B Element Koekenpan Gas – 26 cm

Beste De Buyer koekenpan gas

De De Buyer Mineral B Element koekenpan gas is een klassieker onder de koekenpannen en een absolute favoriet voor koken op gas. Deze pan is gemaakt van 100% natuurlijk koolstofstaal, een materiaal dat bekendstaat om zijn uitstekende warmtegeleiding en duurzaamheid. Bij juist gebruik ontwikkelt de pan een natuurlijke antiaanbaklaag (patina), wat zorgt voor steeds betere bakresultaten naarmate je hem vaker gebruikt. Zonder kunstmatige coatings of chemicaliën is deze pan een gezonde keuze voor wie graag op hoge temperaturen bakt.

Met een diameter van 26 cm is deze pan bijzonder geschikt voor vlees, vis, eieren en groenten. De stalen handgreep is stevig bevestigd en zorgt voor een veilige grip, ook bij gebruik in de oven. Voor optimaal behoud moet de pan na gebruik goed worden gedroogd en licht worden ingevet. De Buyer Mineral B is een uitstekende keuze voor wie houdt van ambachtelijk koken en de voorkeur geeft aan natuurlijke materialen boven moderne coatings.

Voordelen:

Natuurlijk materiaal: Gemaakt van 100% koolstofstaal zonder coating of chemische lagen.
Uitstekende warmtegeleiding: De pan warmt snel op en behoudt zijn temperatuur goed.
Natuurlijke antiaanbaklaag: Na inbranden ontstaat een patina die het bakken vergemakkelijkt.
Perfect voor hoge temperaturen: Ideaal voor aanbraden, karamelliseren en dichtschroeien.
Duurzaam en robuust: Een levensduur van tientallen jaren bij goed onderhoud.

Nadelen:

Geen standaard antiaanbaklaag: Minder geschikt voor beginners zonder ervaring met stalen pannen.
Niet vaatwasserbestendig: Reinigen moet met de hand, zonder zeep.

BK Blue Label Granite Koekenpan Gas – 28 cm

Beste BK koekenpan gas

De BK Blue Label Granite koekenpan gas is een moderne, stijlvolle koekenpan die uitstekend presteert op gas. Dankzij de aluminium basis warmt de pan snel op, terwijl de sterke keramische antiaanbaklaag zorgt voor een gelijkmatige verdeling van de hitte. Deze coating is volledig PFAS-vrij, krasbestendig en eenvoudig schoon te maken, waardoor de pan ideaal is voor dagelijks gebruik. De stoere granietlook geeft de pan bovendien een eigentijdse uitstraling.

Met een diameter van 28 cm biedt deze pan voldoende ruimte voor meerdere ingrediënten tegelijk – perfect voor gezinnen of wie graag wat extra maakt. De koudgrepen zorgen ervoor dat de handvatten koel blijven tijdens het koken, wat extra veiligheid en comfort oplevert. De pan is geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief gas, en mag zelfs in de vaatwasser. Dankzij de combinatie van gebruiksgemak, veiligheid en moderne afwerking is dit een goede koekenpan voor gas voor wie comfort en prestaties wil combineren.

Voordelen:

PFAS-vrije keramische coating: Gezond bakken zonder schadelijke stoffen.
Snel warm en energiezuinig: Aluminium zorgt voor een snelle warmteopname.
Krasbestendig oppervlak: Duurzame antiaanbaklaag met granietlook.
Veilige koudgrepen: Handvatten blijven koel tijdens het koken.
Geschikt voor dagelijks gebruik: Vaatwasserbestendig en eenvoudig te hanteren.

Nadelen:

Minder geschikt voor hoge temperaturen: Niet ideaal voor aanbraden op zeer hoge hitte.
Lichter van gewicht: Voelt minder robuust aan dan stalen of gietijzeren pannen.

Sola Green Cooking Koekenpan Gas – 24 cm

Beste kleine koekenpan gas

De Sola Green Cooking koekenpan gas is een lichte en praktische keuze voor wie op zoek is naar een milieuvriendelijk en gebruiksvriendelijk model. De pan is voorzien van een keramische antiaanbaklaag die volledig vrij is van PFAS en andere schadelijke stoffen. Dankzij de aluminium basis warmt de pan snel op, wat goed aansluit bij de directe hitte van een gasfornuis. De diameter van 24 cm maakt deze pan ideaal voor kleinere porties, zoals een gebakken ei, eenpansgerechten of groenten.

De ergonomische handgreep ligt prettig in de hand en blijft koel tijdens het koken, wat het gebruik extra veilig maakt. Deze pan is geschikt voor alle warmtebronnen, waaronder gas, en kan na gebruik gewoon in de vaatwasser. Door de combinatie van lichtgewicht, snelle warmtegeleiding en een veilige coating is dit een goede koekenpan voor gas voor alledaags gebruik in kleinere huishoudens of als extra pan naast een groter formaat.

Voordelen:

Lichtgewicht ontwerp: Makkelijk hanteerbaar en ideaal voor dagelijks gebruik.
PFAS-vrije keramische coating: Veilig en gezond koken zonder schadelijke stoffen.
Snel op temperatuur: Aluminium basis warmt snel en gelijkmatig op.
Ergonomische handgreep: Comfortabele grip die koel blijft tijdens het koken.
Vaatwasserbestendig: Eenvoudig te reinigen na gebruik.

Nadelen:

Klein formaat: Minder geschikt voor grotere gerechten of gezinnen.
Niet geschikt voor extreem hoge temperaturen: Minder effectief bij krachtig aanbraden.

Tefal Performance Koekenpan Gas – 24 cm

Beste Tefal koekenpan gas

De Tefal Performance koekenpan gas is een milieubewuste keuze voor wie op zoek is naar comfort en kwaliteit in één pan. Deze koekenpan is gemaakt van gerecycled aluminium en heeft een keramische antiaanbaklaag die volledig PFAS-vrij is. De pan is ontworpen voor dagelijks gebruik en warmt snel op, wat perfect aansluit bij koken op gas. Dankzij de Thermo-Signal-technologie weet je precies wanneer de pan op de juiste temperatuur is, zodat je altijd met een goede start begint.

Met een diameter van 24 cm is deze pan geschikt voor kleinere bereidingen zoals eieren, groenten en vlees voor één of twee personen. Het ergonomische handvat zorgt voor een prettige grip en blijft koel op het fornuis. De pan is eenvoudig schoon te maken, zowel met de hand als in de vaatwasser. Dankzij de combinatie van innovatie, duurzaamheid en lage prijs is dit een van de beste koekenpan voor gas binnen zijn prijsklasse.

Voordelen:

Gemaakt van gerecycled aluminium: Duurzame keuze met respect voor het milieu.
PFAS-vrije keramische coating: Gezond en veilig bakken bij dagelijkse bereidingen.
Thermo-Signal: Visuele indicatie wanneer de pan heet genoeg is.
Snelle warmtegeleiding: Bespaart tijd en energie op gas.
Ergonomisch ontwerp: Handvat ligt prettig in de hand en blijft koel.

Nadelen:

Klein formaat: Minder geschikt voor grotere gerechten of gezinnen.

Antiaanbaklaag kan slijten: Vooral bij intensief gebruik of gebruik van metalen spatels.

De beste koekenpan voor gas van 2025

De Demeyere Alu Pro 5 Ceraforce Koekenpan is volgens ons de beste koekenpan voor gas van 2025. Deze pan combineert krachtige prestaties met hoogwaardig materiaal en een veilige, moderne afwerking. Dankzij de dikke aluminium bodem, een krasbestendige keramische antiaanbaklaag en een uitgekiende constructie is deze pan uitermate geschikt voor koken op gas. Hij is ontworpen voor de thuiskok die dag in dag uit wil vertrouwen op consistent resultaat, zonder in te leveren op comfort of gebruiksgemak.

Ontworpen voor gas en meer: De Alu Pro 5 is opgebouwd uit 5 mm gesmeed aluminium en voorzien van een Radiant® bodem, speciaal ontwikkeld om zelfs bij hoge temperaturen vormvast te blijven. Dit zorgt voor een stabiel contact met het fornuis en een optimale warmteverdeling – essentieel bij koken op gas. De binnenzijde is bekleed met een Ceraforce® keramische coating die volledig vrij is van PFAS en bestand is tegen hoge temperaturen. Hierdoor kun je veilig krokant bakken zonder dat ingrediënten blijven kleven of de coating beschadigt.

Perfect voor dagelijks en intensief gebruik: Met een royale diameter van 30 cm biedt deze pan voldoende ruimte om grote porties in één keer te bereiden. De pan is voorzien van een ergonomisch gelaste roestvrijstalen handgreep die koel blijft tijdens het koken en een stevige grip biedt. Je gebruikt de pan niet alleen op gas, maar ook op inductie, elektrisch en keramisch – dankzij de TriplInduc® technologie. Bovendien mag hij in de oven tot 230 °C én in de vaatwasser, al wordt handwas aanbevolen om de levensduur van de coating te verlengen.

Een slimme investering voor elke keuken: De Demeyere Alu Pro 5 Ceraforce Koekenpan blinkt uit in balans: hij is licht genoeg voor dagelijks gebruik, maar robuust genoeg voor serieuze bereidingen. Zijn moderne keramische coating maakt hem niet alleen veiliger, maar ook milieuvriendelijker dan veel klassieke alternatieven. Zoek je een pan die moeiteloos meegaat, betrouwbaar presteert op gas en er ook nog eens strak uitziet? Dan is dit zonder twijfel de beste koekenpan voor gas van 2025. Een investering die zichzelf elke dag opnieuw bewijst aan het fornuis.

Vergelijking van de beste koekenpannen voor gas van 2025

Koekenpan	Diameter	Materiaal	Anti aanbaklaag	Geschikt voor oven	Vaatwasserbestendig	Bijzonderheden	Prijsklasse
Demeyere Alu Pro 5 Ceraforce Koekenpan Gas	30 cm	5 mm aluminium met Radiant® bodem	Ja (keramisch, PFAS-vrij)	Ja	Ja	TriplInduc® technologie, Radiant® bodem	Hoog
De Buyer Mineral B Element Koekenpan Gas	26 cm	Koolstofstaal	Nee (natuurlijke patina)	Ja	Nee	Moet ingebrand worden, 100% natuurlijk	Midden
BK Blue Label Granite Koekenpan Gas	28 cm	Aluminium met keramische coating	Ja (keramisch, PFAS-vrij)	Nee	Ja	Koudgrepen, granietlook design	Midden
Sola Green Cooking	24 cm	Aluminium met keramische coating	Ja (keramisch, PFAS-vrij)	Nee	Ja	Lichtgewicht en gebruiksvriendelijk	Midden
Tefal Performance Koekenpan Gas	24 cm	Gerecycled aluminium met keramische coating	Ja (keramisch, PFAS-vrij)	Nee	Ja	Thermo-Signal, milieuvriendelijke keuze	Laag

Wat zijn de voordelen van een goede koekenpan voor gas?

Een koekenpan voor gas is speciaal ontworpen om optimaal te presteren op een open vlam. Gasfornuizen staan bekend om hun directe, krachtige hitte en snelle temperatuurwisselingen. Niet elke pan kan daar goed mee omgaan. Pannen die hier wél op afgestemd zijn, zorgen voor meer controle, betere bakresultaten en een efficiënter gebruik van energie.

Snelle temperatuurregeling: Omdat gas direct reageert op het verhogen of verlagen van de vlam, kun je met de juiste pan nauwkeurig koken. Dit geeft je volledige controle over garingsniveaus, van zacht smoren tot krachtig aanbraden.
Bestand tegen hoge hitte: Koekenpannen voor gas zijn vaak gemaakt van materialen die hoge temperaturen aankunnen zonder te vervormen of aan te bakken. Ideaal voor het dichtschroeien van vlees of het snel roerbakken van groenten.
Gelijkmatige warmteverdeling: De beste pannen hebben een dikke, stabiele bodem die de warmte gelijkmatig verdeelt over het oppervlak. Zo voorkom je verbranding aan de rand en krijg je overal een egaal bakresultaat.
Veelzijdige materiaalkeuze: Er zijn koekenpannen voor gas beschikbaar in diverse materialen – van licht aluminium tot zwaar gietijzer. Elk materiaal biedt unieke voordelen, zodat je kunt kiezen wat past bij jouw kookstijl.
Duurzaam in gebruik: Een goede koekenpan voor gas is bestand tegen intensief dagelijks gebruik en gaat vaak jarenlang mee. Zeker bij merken met versterkte bodems of krasbestendige coatings.
Geschikt voor meerdere warmtebronnen: Veel gaspannen zijn ook te gebruiken op inductie, elektrisch of zelfs in de oven. Zo heb je één pan die inzetbaar is voor allerlei kooktechnieken en keukensituaties.

Wat zijn de beste materialen voor koekenpannen voor gas?

Een gasfornuis stelt andere eisen aan je kookgerei dan bijvoorbeeld inductie. De vlammen zorgen voor directe, ongelijkmatige hitte, waardoor het materiaal van je pan een grote rol speelt in de kookresultaten. Een goede koekenpan voor gas moet snel en gelijkmatig opwarmen, bestand zijn tegen temperatuurschommelingen en niet vervormen. Hieronder bespreken we de beste materialen in detail.

Aluminium koekenpan voor gas

Een aluminium koekenpan voor gas staat bekend om zijn snelle en gelijkmatige warmtegeleiding. Dat betekent dat de pan snel op temperatuur komt en je ingrediënten direct kunt aanbraden. Om te voorkomen dat aluminium vervormt bij hoge temperaturen, wordt het bij kwaliteitsmodellen – zoals de Demeyere Alu Pro 5 – gecombineerd met een verstevigde bodem (bijvoorbeeld Radiant® technologie). Deze constructie maakt de pan stabiel en energie-efficiënt op een open vlam. Vaak zijn deze pannen ook voorzien van een keramische antiaanbaklaag, waardoor je gezonder kunt koken zonder veel vetstoffen.

Koolstofstalen koekenpan voor gas

Een koolstofstalen koekenpan voor gas is favoriet bij chefs vanwege de natuurlijke manier van bakken. Het materiaal warmt extreem snel op en is perfect voor hoge temperaturen, bijvoorbeeld voor het dichtschroeien van vlees of wokken van groenten. Na het inbranden ontstaat een patina: een natuurlijke antiaanbaklaag die zich verbetert naarmate je de pan vaker gebruikt. Koolstofstaal bevat geen coatings of chemische lagen, waardoor het een pure keuze is. Wel vraagt deze pan om goed onderhoud: hij moet met de hand worden schoongemaakt en licht ingevet worden om roest te voorkomen.

Gietijzeren koekenpan voor gas

Een gietijzeren koekenpan voor gas is een echte krachtpatser. Het materiaal is zwaar en warmt langzaam op, maar houdt de hitte daarna uitzonderlijk goed vast. Dit maakt het ideaal voor gerechten die gelijkmatig moeten garen, zoals pannenkoeken, gebakken aardappels of stoofvlees. Bovendien is gietijzer geschikt voor gebruik in de oven. Veel gietijzeren pannen zijn voorzien van een geëmailleerde laag, wat roestvorming voorkomt en het onderhoud vereenvoudigt. Vanwege het gewicht en de trage opwarming is dit type pan vooral geschikt voor wie graag langzaam en gecontroleerd kookt.

Roestvrijstalen koekenpan voor gas

Een roestvrijstalen koekenpan voor gas is duurzaam, hygiënisch en bestand tegen intensief gebruik. RVS op zichzelf geleidt warmte matig, maar bij hoogwaardige pannen wordt dit opgelost met een meerlaagse opbouw – bijvoorbeeld een aluminium of koperkern ingekapseld in roestvrij staal. Hierdoor krijg je een pan die gelijkmatig warm wordt én bestand is tegen hoge temperaturen, zonder te vervormen. RVS is uitermate geschikt voor wie zonder antiaanbaklaag wil koken en bijvoorbeeld vlees wil dichtschroeien. Let er wel op dat koken met RVS enige ervaring vraagt om aanbakken te voorkomen.

Een goede koekenpan voor gas is dus sterk afhankelijk van jouw kookstijl. Zoek je snelheid en gemak, dan is aluminium ideaal. Voor ambacht en natuurlijke materialen kies je koolstofstaal of gietijzer. En wie langdurig wil investeren in een veelzijdige pan zonder coating, zit goed met een hoogwaardige roestvrijstalen uitvoering.

Welke diameter koekenpan voor gas heb je nodig?

De juiste maat koekenpan voor gas kiezen is minstens zo belangrijk als het materiaal of de antiaanbaklaag. Een pan die te klein is voor jouw porties of te groot voor de pitten van je fornuis zorgt voor ongelijkmatige garing, energieverlies of simpelweg frustratie tijdens het koken. Gelukkig zijn er standaardmaten met elk hun eigen toepassingen:

24 cm: Ideaal voor eenpersoonsgerechten, een eitje bakken of kleine porties groenten. Deze maat warmt snel op en is zuinig in gebruik, maar minder geschikt voor koken voor meerdere personen.
26 cm: Een tussenmaat die goed werkt voor koppels of kleine gezinnen. Geschikt voor bijvoorbeeld twee stukken vlees of vis en wat groente.
28 cm: De populairste maat, met voldoende ruimte voor eenpansgerechten of meerdere ingrediënten tegelijk. Past goed op een standaard gaspit en is geschikt voor 2 tot 4 personen.
30 cm: Voor wie graag in grotere hoeveelheden kookt, bijvoorbeeld voor gezinnen of als je vaak restjes bewaart. Let wel op: deze maat heeft een grote pit nodig om gelijkmatig te verwarmen.

Let bij je keuze ook op de grootte van je gaspitten. Een pan die te ver over de vlam uitsteekt kan leiden tot ongelijkmatig garen of oververhitting van het handvat. Kies dus een koekenpan voor gas die qua maat aansluit op zowel je porties als je fornuisindeling.

Met of zonder antiaanbaklaag: wat is beter voor een koekenpan gas?

Bij het kiezen van een koekenpan voor gas sta je al snel voor de vraag: neem ik een pan mét antiaanbaklaag of kies ik voor een model zonder coating? Beide opties hebben duidelijke voor- en nadelen, afhankelijk van je kookstijl, ervaring en onderhoudsvoorkeuren. Hieronder vind je een uitgebreide vergelijking van de meest voorkomende soorten.

Koekenpan met antiaanbaklaag (keramisch of teflon)

Een pan met antiaanbaklaag is perfect voor wie snel en zonder gedoe wil bakken. Je hebt minder vet nodig, ingrediënten blijven niet plakken en schoonmaken is vaak een fluitje van een cent. Zeker bij dagelijks gebruik op gas biedt dit comfort en snelheid. Er zijn twee veelvoorkomende types:

Teflon (PTFE): Zeer glad, geschikt voor lage tot middelhoog vuur, maar gevoelig voor krassen en minder goed bestand tegen hoge temperaturen.
Keramisch (zoals Ceraforce®): Harder en hittebestendiger dan teflon, PFAS-vrij en beter bestand tegen hoge temperaturen, al kan de laag na verloop van tijd slijten.

Voor wie?

Ideaal voor beginnende koks of wie gemak belangrijk vindt. Ook geschikt voor dagelijks gebruik bij eieren, vis, pannenkoeken of zachte groenten. Wel moet je voorzichtig zijn met metalen spatels en te hoge vlammen.

Koekenpan zonder antiaanbaklaag (RVS of koolstofstaal)

Een pan zonder coating vereist wat meer techniek, maar biedt op lange termijn veel controle en veelzijdigheid. Denk aan roestvrijstalen pannen of koolstofstalen modellen die je zelf moet inbranden. Ze kunnen zonder problemen hoge temperaturen aan, zijn extreem duurzaam en vaak ovenbestendig.

Roestvrij staal (RVS): Ideaal voor het dichtschroeien van vlees of bakken met veel hitte. Vereist olie en ervaring om aankoeken te voorkomen.
Koolstofstaal: Vormt na verloop van tijd een natuurlijke antiaanbaklaag (patina) en is geliefd bij professionele chefs. Heeft wat onderhoud nodig om roest te vermijden.

Voor wie?

Geschikt voor ervaren koks of wie bereid is iets meer moeite te doen voor perfecte bakresultaten. Ideaal voor vlees, aardappels, stevige groenten of gerechten waarbij je een krokante korst wilt.

Wat kies je het best?

Voor dagelijks gemak kies je een koekenpan met antiaanbaklaag, zeker als je vooral snel en schoon wilt koken. Gebruik je vaak hoge temperaturen, bak je graag vlees of wil je een pan die jarenlang meegaat? Dan is een model zonder coating de betere investering. Uiteindelijk hangt de keuze af van hoe je kookt – en hoeveel controle je zelf in de keuken wilt hebben.

Hoe test je of een koekenpan geschikt is voor gas?

Niet elke pan die op het fornuis past, is automatisch een goede keuze voor een gaspit. Gas zorgt voor directe en vaak ongelijkmatige hitte, en dat vraagt om een pan die daar tegen bestand is. Gelukkig zijn er verschillende manieren om te testen of jouw huidige pan – of een model dat je overweegt te kopen – echt geschikt is als koekenpan voor gas. Hieronder vind je praktische tips en aandachtspunten.

1. Bodemcontrole: ligt de pan stabiel?

Een van de belangrijkste eigenschappen van een goede koekenpan voor gas is een vlakke, stevige bodem. Zet je pan op een vlakke ondergrond of direct op het rooster van je gasfornuis. Wiebelt de pan, dan is de bodem waarschijnlijk kromgetrokken. Dit gebeurt vaak bij lichte pannen van dun materiaal die niet tegen hoge temperaturen kunnen. Een vervormde bodem betekent slechte warmteverdeling, meer kans op aanbranden en energieverlies. Let er bij aankoop op dat de pan een versterkte of extra dikke bodem heeft.

2. Materiaal en opbouw

Kijk goed van welk materiaal de pan is gemaakt. Modellen van gesmeed aluminium, meerlaags RVS met aluminium kern, koolstofstaal of gietijzer zijn uitstekende keuzes. Vermijd goedkope pannen van dun plaatstaal of aluminium zonder versterkte basis. Die warmen te snel op, verdelen de hitte slecht en gaan sneller stuk bij intensief gebruik op gas. Een pan met een meerlaagse constructie (zoals 5 of 7 lagen) biedt veel meer controle en duurzaamheid.

3. Warmteverdelingstest met water

Een simpele test om de warmteverdeling te beoordelen: zet de pan droog op het gasfornuis en laat hem ongeveer 30 seconden voorverwarmen. Giet daarna een klein beetje water in de pan. Als het water meteen aan de randen begint te borrelen of slechts op één punt verdampt, is de pan ongelijk verwarmd. Een goede koekenpan voor gas verdeelt de warmte zo gelijkmatig dat het water overal tegelijk verdampt of sissend wegtrekt.

4. Visuele signalen tijdens gebruik

Let bij het bakken op tekenen van oververhitting of ongelijk garen. Verkleuringen aan één zijde, aanbakken van eten op een specifieke plek of het gevoel dat je pan ineens ‘te heet’ wordt, kunnen wijzen op een matige warmteverdeling. Ook kun je na verloop van tijd beoordelen of het handvat los komt te zitten of de bodem begint te krommen – beide signalen dat de pan niet bestand is tegen langdurige blootstelling aan open vlam.

5. Wat zegt de fabrikant?

Bij aankoop is het verstandig om de productspecificaties goed te lezen. Let op vermeldingen zoals:

Geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief gas
Verstevigde bodem” of “anti-warp constructie
Keramische coating bestand tot 400 °C
Vervormingsvrije Radiant® bodem (zoals bij Demeyere)

Merken die kwaliteit hoog in het vaandel hebben, geven vaak ook aan tot welke temperatuur de pan ovenbestendig is. Dat zegt veel over de structurele sterkte van de koekenpan.

Veelgestelde vragen over koekenpannen voor gas

Welke koekenpan is het beste voor gas?

De beste koekenpan voor gas van 2025 is de Demeyere Alu Pro 5 Ceraforce. Deze pan combineert een dikke aluminium bodem met een krasbestendige keramische coating. Dankzij de Radiant® bodem en TriplInduc® technologie biedt hij uitstekende warmteverdeling en stabiliteit op een open vlam. Perfect voor wie dagelijks krachtig en gecontroleerd wil koken.

Welk type koekenpan is het beste voor een gasfornuis?

Voor een gasfornuis zijn koekenpannen met een dikke, vormvaste bodem het meest geschikt. Materialen zoals gesmeed aluminium, koolstofstaal, gietijzer of meerlaags RVS presteren het best. Ze verdelen de warmte gelijkmatig, vervormen niet en zijn bestand tegen hoge temperaturen. Kies bij voorkeur voor een pan met een stevige, hittebestendige handgreep en een coating die geschikt is voor gasvlammen.

Welke pannen mogen niet op gas?

Lichte pannen met een dunne bodem, zoals goedkope aluminium of plaatstalen modellen, zijn minder geschikt voor gas. Ze kunnen kromtrekken, ongelijk verwarmen of oververhit raken. Ook pannen met een gevoelige antiaanbaklaag (zoals goedkope PTFE-coatings) zijn risicovol, omdat ze snel kunnen beschadigen door de directe hitte van de vlammen.

Wat is het verschil tussen een pan voor gas en inductie?

Een pan voor inductie heeft een magnetische bodem nodig om te werken, terwijl dat bij gas niet nodig is. Voor gas is het vooral belangrijk dat de pan bestand is tegen directe hitte en niet vervormt. Een pan voor gas hoeft dus niet per se een magnetische laag te hebben, maar moet wel stabiel, stevig en hittebestendig zijn.

Hoe lang gaat een koekenpan voor gas mee?

Een goede koekenpan voor gas gaat gemiddeld tussen de 5 en 15 jaar mee, afhankelijk van het materiaal, de kwaliteit en het onderhoud. Pannen zonder coating (zoals RVS of koolstofstaal) gaan doorgaans langer mee dan pannen met een antiaanbaklaag. Regelmatig schoonmaken, correct gebruik en vermijden van oververhitting verlengen de levensduur aanzienlijk.

Waar moet je op letten bij het kopen van een koekenpan voor gas?

Let op een dikke, vormvaste bodem die geschikt is voor direct contact met de vlam. Kies voor materialen die goed tegen hitte kunnen, zoals aluminium met versterkte bodem, RVS met aluminium kern of koolstofstaal. Controleer of de pan stabiel staat, een stevige handgreep heeft en bij voorkeur geschikt is voor meerdere warmtebronnen én ovengebruik.

Inhoudsopgave