Wokpan kopen? 8x de beste wokpan voor 2024
In de zoektocht naar de beste wokpan voor jouw keuken kan het moeilijk zijn om door de bomen het bos nog te zien. Er zijn zoveel opties beschikbaar, maar welke is nu echt de beste voor jou? In dit artikel geven we een overzicht van de beste wokpannen in 2024, zodat je een weloverwogen keuze kunt maken. Of je nu van plan bent om authentieke Chinese gerechten te maken of gewoon je favoriete groenten en vlees te stir-fryen, we hebben de perfecte wokpan voor elke kok.
De belangrijkste punten voor een goede wokpan
- Materiaal: Wokpannen zijn meestal gemaakt van ijzer of aluminium
- Dikte: Een dikke bodem is belangrijk voor een wok, omdat het ervoor zorgt dat de pan goed warmte kan geleiden en behouden.
- Warmtebron: Niet alle wokpannen zijn geschikt voor inductie. Houdt hier rekening mee als je op inductie wilt wokken.
- Handvat: Kies een wok met een stevig handvat dat goed vastzit, zodat je de pan gemakkelijk kunt tillen en draaien tijdens het koken.
- Afmetingen: De gemiddelde grootte van een wokpan is tussen de 30 - 40 cm. Een kleine wokpan is het meest geschikt om te koken voor 1 a 2 personen.
- Anti-aanbak: Het is tegenwoordig mogelijk om een wok met anti-aanbaklaag te kopen.
De top 8 beste wokpannen
Tefal Unlimited Wokpan
De Unlimited wokpan is geschikt voor alle soorten warmtebronnen. Vanwege de prijs / kwaliteit verhouding hebben wij deze pan uitgekozen als beste wokpan. De titanium unlimited coating is krasvast waardoor het mogelijk is om zelfs met een metalen spatel te wokken. De coating zal hierdoor niet aangetast worden. De speciale inductiebodem zorgt ervoor dat de pan snel en gelijkmatig verwarmd. Met de Thermo Signal (rode stip) zie je direct wanneer de pan de juiste warmte heeft bereikt.
Voordelen
- Geschikt voor alle warmtebronnen.
- Titanium unlimited coating voor krasvastheid.
- Speciale inductiebodem voor efficiënte warmteoverdracht.
Nadelen
- Kan zwaarder zijn dan andere wokpannen.
- Coating kan beschadigen bij gebruik van metalen keukengerei.
- Hogere prijsklasse dan sommige andere wokpannen.
BK Easy Basic Ceramic Wokpan
De keramische wokpan van BK is de beste wokpan zonder PFAS. De keramische anti-aanbaklaag zorgt ervoor dat je moeiteloos kan wokken zonder dat het eten vast blijft kleven in de pan. Met de speciale koudgreep hoef je je nooit meer zorgen te maken over een heet handvat. De steelwok is niet geschikt om op inductie gebruikt te worden en BK raad ook aan de pan na gebruik met de hand af te wassen.
Voordelen
- PFAS-vrije, keramische anti-aanbaklaag.
- Speciale koudgreep voor veilig hanteren.
- Milieuvriendelijke keuze.
Nadelen
- Niet geschikt voor inductie.
- Keramische coating kan gevoelig zijn voor krassen.
- Beperkte hittebestendigheid in vergelijking met metaalcoatings.
Le Creuset Anti-aanbak Wokpan
De wokpan van Le Creuset met een doorsnede van 30cm is geschikt voor het koken op gas, halogeen, elektrisch inductie of keramische warmtebronnen. Uitgerust met een enorm sterke PFOA-vrije anti-aanbaklaag is deze pan geschikt voor alle wok gerechten. De pan is gemakkelijk met de hand schoon te maken maar is ook geschikt voor in de vaatwasser. De roerbakpan is ovenbestendig tot 260 graden.
Voordelen
- Geschikt voor verschillende warmtebronnen, inclusief inductie.
- PFOA-vrije anti-aanbaklaag.
- Ovenbestendig tot 260 graden.
Nadelen
- Relatief duur.
- Zwaarder in gewicht.
- Groot formaat kan opslag lastig maken.
GreenChef Diamond Wokpan
De Greenchef Diamond wokpan is de beste wokpan die is voorzien van PFAS-vrije anti-aanbaklaag en ook nog eens vaatwasser bestendig is. Geschikt voor alle warmtebronnen inclusief inductie. De magnetische coating aan de onderkant van de pan zorgt ervoor dat de pan gelijkmatig opwarmt en dat bodem niet kromtrekt. De koele handgreep zorgt ervoor dat je nooit meer een hete pan vastpakt.
Voordelen
- Duurzame keramische PFAS-vrije anti-aanbaklaag.
- Geschikt voor alle warmtebronnen.
- Vaatwasser bestendig.
Nadelen
- Keramische laag kan minder lang meegaan dan traditionele coatings.
- Niet ideaal voor extreem hoge temperaturen.
- Kan gevoelig zijn voor plotselinge temperatuursveranderingen.
Craft Wok
De Craft wok – dit is de beste wokpan voor wie op zoek is naar traditionele wok. Door de ronde bodem is de pan niet geschikt voor elektrische of inductiekookplaten. De wokpannen van Craft worden met de hand gemaakt in China. Om optimaal gebruik te kunnen maken van deze stalen wok worden er instructie bijgeleverd over het oliën van de pan. Voor iedereen die op de traditionele Chinese manier wok gerechten wilt klaarmaken is dit de beste wokpan!
Voordelen
- Traditioneel handgemaakt design.
- Ideaal voor hoge temperaturen en snelle bereiding.
- Lange levensduur bij goed onderhoud.
Nadelen
- Niet geschikt voor elektrische of inductiekookplaten.
- Vereist regelmatig onderhoud (inbranden).
- Geen anti-aanbaklaag.
Tefal Jamie Oliver Cook's Classic wokpan
Deze door Jamie Oliver ontworpen wokpan beschikt over een titanium coating en is ontzettend stevig gemaakt. De pan is ideaal voor het klaarmaken van kleinere wok maaltijden. De dikke bodem van de pan zorgt voor een gelijkmatige verwarming en is geschikt voor alle soorten warmtebronnen, inclusief inductie. Het roestvrijstalen (RVS) handvat maakt dat de pan ook in de over gebruikt kan worden tot 210 graden. Zoals met de meeste Tefal pannen beschikt ook deze wokpan over de Thermo-Signal-technologie zodat je altijd precies weet wanneer de juiste temperatuur is bereikt.
Voordelen
- Ontworpen in samenwerking met Jamie Oliver.
- Geschikt voor alle warmtebronnen inclusief inductie.
- Ovenbestendig tot 210 graden.
Nadelen
- Prijzig vanwege merkassociatie.
- Zwaarder door dikke bodem.
- Coating kan beschadigen bij verkeerd gebruik.
BK Easy Ceramic Wadjan
Deze stijlvolle wadjan met keramische coating van BK is een handige en stijlvolle toevoeging aan de keuken. De aluminium wok beschikt over een 5.5 mm dikke magnetische bodem wat de pan ideaal maakt voor het koken op inductie. Daarnaast kan de pan ook op alle andere warmtebronnen gebruikt worden. De handgrepen zijn gemaakt van kunststof en worden daardoor niet heet tijdens het koken.
Voordelen
- Grote capaciteit (36 cm diameter).
- Geschikt voor inductie.
- Handgrepen worden niet heet.
Nadelen
- Grootte kan opslag lastig maken.
- Keramische coating vereist zorgvuldig gebruik.
- Niet zo duurzaam als roestvrijstalen wokpannen.
Tefal Virtuoso Wokpan
De Tefal Virtuoso wokpan is de beste wokpan van roestvrij staal. Met een diameter van 28 cm is de pan ideaal voor het koken van gerechten voor 4 personen of minder. De pan is geschikt voor alle soorten warmtebronnen en beschikt over een stevige en krasbestendige anti-aanbaklaag. Deze RVS wokpan komt zonder anti-aanbaklaag. Tefal raad aan om de pan met de hand af te wassen. Wil je hem toch in de vaatwasser plaatsen? Zorg dan dat je vaatwasmiddel geschikt is voor roestvrijstaal. Deze wokpan is ideaal voor het bereiden van heerlijke roerbak maaltijden.
Voordelen
- RVS design, duurzaam en stijlvol.
- Geschikt voor alle soorten warmtebronnen.
- Zonder anti-aanbaklaag (PFAS vrij).
Nadelen
- RVS kan minder effectief zijn in warmteverdeling dan andere materialen.
- Handgrepen kunnen warm worden tijdens gebruik.
- Minder geschikt voor vaatwassers.
Waar moet je op letten bij het kopen van een wok?
Er zijn een aantal dingen waar je op moet letten bij het kopen van een wokpan:
- Materiaal: Wokpannen zijn gemaakt van verschillende materialen, zoals staal, gietijzer en aluminium. Elke soort heeft zijn eigen voor- en nadelen. Staal is bijvoorbeeld licht en goedkoop, maar heeft de neiging om te roesten en kan snel vervormen als het op hoge temperaturen wordt verhit. Gietijzer is duurzamer en beter bestand tegen hoge temperaturen, maar is ook zwaarder en duurder. Aluminium is licht en goedkoop, maar kan een metalig smaak aan het voedsel geven als het op hoge temperaturen wordt verhit.
- Maat: Wokpannen zijn verkrijgbaar in verschillende maten, van klein tot groot. Hoe groter de pan, hoe meer voedsel je kunt koken. Overweeg hoe groot je gezin is en hoe vaak je wokgerechten maakt voordat je een pan koopt.
- Anti-aanbaklaag: Als je van plan bent om te roerbakken in je wok, is het handig om een pan te kopen met een anti-aanbaklaag. Dit zorgt ervoor dat het voedsel niet aan de pan blijft plakken en maakt het makkelijker om te koken en te reinigen.
- Handvat: Kijk of het handvat van de pan comfortabel is om te gebruiken en of het goed vastzit aan de pan. Het is belangrijk dat het handvat stevig is, zodat je de pan gemakkelijk kunt verplaatsen en omdraaien tijdens het koken.
- Prijs: Wokpannen zijn verkrijgbaar in een breed scala aan prijzen. Bedenk hoe vaak je de pan gaat gebruiken en hoeveel je bereid bent te betalen voordat je een aankoop doet.
Wat maakt een goede wokpan?
Een goede wokpan is essentieel voor liefhebbers van Aziatische keuken en gezonde kooktechnieken. Maar wat maakt nu eigenlijk een goede wokpan? Allereerst moet een wokpan gemaakt zijn van duurzame materialen zoals gietijzer, roestvrij staal (RVS), koolstofstaal of aluminium. Deze materialen zorgen voor een gelijkmatige warmteverdeling, wat cruciaal is voor het behouden van de smaak en textuur van je gerechten. Bovendien moet een wok een dunne bodem hebben, waardoor deze snel opwarmt en reageert op temperatuurveranderingen, wat perfect is voor roerbakken. Het handvat moet ergonomisch ontworpen zijn voor een comfortabele grip en veilig gebruik. Daarnaast is een wok met PFAS vrije antiaanbaklaag handig voor het gemakkelijk loslaten van eten en vereisen ze minder olie. Tot slot, de grootte van de wok is belangrijk en hangt af van jouw behoeften – een grote wokpan is geweldig voor grotere gezinnen of maaltijden, terwijl een kleine wokpan handiger is voor individuele porties. Bij het kiezen van de beste wokpan is het cruciaal om te overwegen welke functies voor u het belangrijkst zijn en welk type koken u het meest doet.
Wat zijn de beste wokpan merken?
De wokpan is een klassiek en veelzijdig kookgerei, dat gebruikt wordt in veel Aziatische keukens. Er zijn talloze merken op de markt die wokpannen aanbieden, maar sommige staan bekend om hun kwaliteit en duurzaamheid. Hieronder bespreken we een aantal van de beste wokpan merken, met daarbij de merken Tefal, Le Creuset, WMF, BK en Greenpan.
Tefal is een bekend merk dat bekend staat om zijn hoogwaardige kookgerei, waaronder ook wokpannen. De wokpannen van Tefal zijn gemaakt van hard geanodiseerd aluminium, wat betekent dat ze extreem duurzaam zijn en niet snel beschadigen. Tefal pannen zijn standaard uitgerust met een stevige anti-aanbak coating. Bovendien zijn de pannen compatibel met alle warmtebronnen, dus je kunt ze zowel op het gasfornuis als op inductie wokken.
Le Creuset is een merk dat bekend staat om haar gietijzeren pannen. Pannen die gemaakt zijn van gietijzer zijn doorgaans enorm duurzaam en beschikken over een goede warmtegeleiding. Le Creuset wokpannen beschikken over een anti-aanbaklaag wat het wokken vele malen makkelijker maakt. De pannen van Le Creuset op alle warmtebronnen (gas, elektra, keramisch, halogeen en inductie) gebruikt worden.
WMF is een ander bekend merk dat wokpannen aanbiedt. De wokpannen van WMF zijn gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal, wat betekent dat ze zeer duurzaam zijn en een goede warmtegeleiding hebben. De pannen hebben ook een anti-aanbaklaag, wat betekent dat het voedsel niet blijft plakken tijdens het koken. De meeste pannen van WMF kunnen op alle warmtebronnen inclusief inductie gebruikt worden.
BK is een Nederlands merk die allerlei verschillende pannen produceert. De wokpannen van BK zijn gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal, wat betekent dat ze zeer duurzaam zijn en een goede warmtegeleiding hebben. De pannen van BK beschikken ook over een anti-aanbaklaag, zo kan je makkelijker koken zonder dat het eten vast blijft plakken aan de pan. BK pannen kunnen op alle warmtebronnen gebruikt worden en zijn vaak zelfs geschikt voor in de oven.
Greenpan is een merk dat bekend staat om zijn duurzame pannen. De pannen van Greenpan zijn gemaakt van hardgeanodiseerd aluminium en hebben een keramische coating, wat betekent dat ze zeer duurzaam zijn en het voedsel niet blijft plakken tijdens het koken. Alle pannen van Greenpan zijn geschikt voor alle soorten warmtebronnen, dus je kunt ze zowel op het gasfornuis als in de oven gebruiken.
In samenvatting zijn Tefal, Le Creuset, WMF, BK en Greenpan allemaal geweldige merken als het gaat om wokpannen. Ze bieden allemaal hoogwaardige producten die duurzaam zijn en een goede warmtegeleiding hebben. Als je op zoek bent naar een goede wokpan, dan kun je zeker een van deze merken overwegen.
Wokpan met anti-aanbaklaag of juist zonder?
Een anti-aanbaklaag is een laag die op de bodem en de zijkanten van een pan wordt aangebracht om te voorkomen dat voedsel aan de pan blijft plakken tijdens het koken. Zo’n laag kan het koken gemakkelijker maken en het schoonmaken eenvoudiger maken. Echter, wokpannen met een anti-aanbaklaag zijn vatbaarder voor slijtage dan wokpannen zonder anti-aanbaklaag en het is belangrijk om de pan op de juiste manier te gebruiken en te onderhouden om ervoor te zorgen dat de anti-aanbaklaag zo lang mogelijk meegaat.
Wokpan met anti-aanbaklaag
Wokpannen met een anti-aanbaklaag zijn een populaire keuze onder koks vanwege hun gemak en duurzaamheid. De anti-aanbaklaag zorgt ervoor dat het voedsel niet blijft plakken aan de pan tijdens het koken, wat het koken gemakkelijker maakt en het schoonmaken een stuk eenvoudiger.
Er zijn verschillende soorten anti-aanbaklagen die gebruikt worden op wokpannen, waaronder keramische en PTFE (Teflon). Keramische lagen zijn duurzamer en veiliger dan PTFE-lagen, omdat ze niet bevatten PFOA, een chemische stof die sommige mensen als schadelijk beschouwen.
Een ander voordeel van een wokpan met een anti-aanbaklaag is dat ze vaak compatibel zijn met verschillende warmtebronnen, zoals gas, elektrisch en inductie. Dit betekent dat je ze zowel op het gasfornuis, de inductie kookplaat als in de oven kunt gebruiken, wat het koken gemakkelijker maakt.
Hoewel wokpannen met een coating gemakkelijk te gebruiken zijn, zijn ze wel vatbaarder voor slijtage dan wokpannen zonder coating. Het is daarom belangrijk om ervoor te zorgen dat je de pan op de juiste manier gebruikt en onderhoudt, zoals door het gebruik van de juiste kookgereedschappen en het reinigen van de pan volgens de aanbevelingen van de fabrikant.
Wokpan zonder anti-aanbaklaag
Er zijn verschillende soorten wokpannen zonder anti-aanbaklag beschikbaar. In plaats van een coating hebben deze pannen een oppervlak dat gemaakt is van onbehandeld metaal, zoals gietijzer of roestvrij staal. Hoewel dit soort pannen niet zo gemakkelijk te gebruiken zijn als wokpannen met een anti-aanbaklaag, hebben ze wel enkele voordelen.
Een van de voordelen van wokpannen zonder anti-aanbaklaag is dat ze vaak beter geschikt zijn voor het bereiden van bepaalde gerechten. Bijvoorbeeld, als je wokpannen gebruikt om een wokgerecht te maken, kan de anti-aanbaklaag soms het voedsel verhinderen om te karameliseren of te roosteren. Wokpannen zonder anti-aanbaklaag laten dit toe, waardoor je kunt genieten van gerechten met een rijkere smaak en een beter textuur.
Een ander voordeel is dat ze vaak langer meegaan dan pannen met een anti-aanbaklaag. Omdat het metaal niet behandeld is, kan het niet slijten of beschadigen zoals een anti-aanbaklaag kan. Dit betekent dat de pan langer mee zal gaan, wat op lange termijn geld kan besparen.
Er zijn echter ook enkele nadelen aan het gebruik van wokpannen zonder anti-aanbaklaag. Ten eerste zijn ze vaak moeilijker te reinigen dan wokpannen met een coating. Omdat het voedsel aan het metaal kan blijven plakken, kan het moeilijker zijn om de pan schoon te maken. Bovendien kan het voedsel sneller aanbranden in een pan zonder anti-aanbaklaag, wat kan leiden tot een verbrande smaak.
Al met al zijn wokpannen zonder anti-aanbaklaag een goede keuze voor degenen die op zoek zijn naar een pan die beter geschikt is voor het bereiden van bepaalde gerechten en die langer mee zal gaan. Hoewel ze misschien niet zo gemakkelijk te gebruiken zijn als pannen met een coating, bieden ze wel enkele duidelijke voordelen. Als je op zoek bent naar een wok die aan deze criteria voldoet, dan is het wellicht de moeite waard om een pan zonder anti-aanbaklaag te overwegen. Zoals met alle aankopen, is het echter belangrijk om te onderzoeken wat voor jouw specifieke behoeften het beste werkt. Zo kun je ervoor zorgen dat je de beste wokpan kiest die bij jou past.
Verschillende materialen wokpannen
Bij het kiezen van de beste wokpan is het essentieel om het materiaal waaruit de pan is gemaakt te overwegen. Dit heeft niet alleen invloed op de kookprestaties maar ook op de duurzaamheid, onderhoudsgemak en zelfs de smaak van het voedsel. Hieronder volgt een overzicht van de meest voorkomende materialen gebruikt voor wokpannen en hun kenmerkende eigenschappen.
Roestvrij Staal
- Duurzaam en roestbestendig
- Goede warmteverdeling en -behoud
- Geschikt voor diverse kookplaten, inclusief inductie
- Vaatwasmachinebestendig en makkelijk schoon te maken
- Kan zwaar zijn en vereist soms polijsten
Gietijzer
- Uitstekende warmtevasthoudende eigenschappen
- Geschikt voor hoge temperaturen, ideaal voor traditioneel roerbakken
- Lange levensduur bij goed onderhoud
- Natuurlijke anti-aanbaklaag na inbranden
- Zwaar in gewicht en vereist regelmatig onderhoud
Aluminium
- Lichtgewicht en snelle warmtegeleiding
- Betaalbaar en veelzijdig in gebruik
- Kan ongelijkmatig koken bij hoge temperaturen
- Gevoelig voor deuken en krassen
- Niet altijd geschikt voor inductie zonder speciale bodem
Keramiek
- Milieuvriendelijke non-stick eigenschappen
- Geschikt voor gezond koken met minder olie
- Kleurrijke en aantrekkelijke ontwerpen
- Minder geschikt voor extreem hoge temperaturen
- Coating kan beschadigen bij gebruik van scherp keukengerei
Koolstofstaal
- Licht en snel opwarmend, ideaal voor roerbakken
- Ontwikkelt een natuurlijke anti-aanbaklaag na verloop van tijd
- Geschikt voor gebruik op hoge temperaturen
- Vereist regelmatig inbranden en zorgvuldig onderhoud
- Kan roesten als het niet goed wordt onderhouden
Veelgestelde vragen
Wat kost een wok pan?
De prijs van een wokpan varieert sterk afhankelijk van het materiaal, merk, en grootte. Prijzen kunnen variëren van ongeveer €20 voor eenvoudige modellen tot boven de €100 voor high-end of professionele wokpannen.
Kan je vlees bakken in een wokpan?
Ja, je kunt uitstekend vlees bakken in een wokpan. De hoge randen en snelle warmtegeleiding maken het ideaal voor het snel bakken van vlees.
Kun je koken in een wokpan?
Absoluut. Een wokpan is niet alleen voor roerbakken, maar ook geschikt voor stomen, braden, pocheren, en zelfs frituren.
Waarom is wokken gezond?
Wokken is gezond omdat het vaak een snelle kookmethode is die minder olie vereist, wat helpt om de voedingsstoffen in groenten en andere ingrediënten beter te behouden.
Wat is het beste materiaal voor een wok?
Dit hangt af van uw kookvoorkeur. Koolstofstaal is populair vanwege zijn goede warmtegeleiding en duurzaamheid, terwijl gietijzer de warmte goed vasthoudt. Roestvrij staal en aluminium zijn ook goede keuzes vanwege hun veelzijdigheid.
Waarom wok inbranden?
Inbranden van een wok creëert een natuurlijke anti-aanbaklaag en helpt roest te voorkomen. Dit is vooral belangrijk bij koolstofstalen en gietijzeren wokken.
Wat is een echte wok?
Een traditionele wok is meestal gemaakt van koolstofstaal of gietijzer, heeft een ronde bodem voor gebruik op een gasfornuis, en vereist inbranden om een natuurlijke anti-aanbaklaag te ontwikkelen.
Wat is het verschil tussen een wok en een hapjespan?
Een wok heeft hogere, schuinere zijden en is ontworpen voor snelle, hoge-temperatuur kooktechnieken, terwijl een hapjespan breder en ondieper is met rechtere zijkanten, meer geschikt voor langzaam koken en braden.
Wat is het verschil tussen een wadjan en een wok?
Een wadjan is een term die vaak gebruikt wordt in de Indonesische keuken en lijkt op een wok, maar heeft vaak een diepere, meer bolle bodem. Wokken zijn meestal breder en ondieper met een meer afgeronde bodem of een platte basis voor stabiliteit op moderne fornuizen.
Wat is het verschil tussen wok en roerbak?
“Wokken” verwijst naar het koken met een wok, terwijl “roerbakken” een snelle kooktechniek is die in een wok of andere pannen kan worden uitgevoerd. Roerbakken houdt in dat ingrediënten snel worden gekookt op hoge temperatuur terwijl ze constant worden omgeroerd.
Kun je wokken met boter?
Ja, maar met voorzichtigheid. Boter heeft een lagere verbrandingstemperatuur dan de meeste oliën, dus het is belangrijk om de temperatuur lager te houden om verbranding te voorkomen.
Welke olie in wokpan?
Oliën met een hoog rookpunt, zoals arachide-, canola-, of druivenpitolie, zijn het beste voor wokken vanwege de hoge temperaturen die worden gebruikt.