Wokpan gas kopen? 5x de beste wokpan voor gas in 2025
Wie regelmatig kookt op een gasfornuis weet hoe belangrijk het is om de juiste pan te gebruiken. Zeker bij roerbakgerechten maakt het een wereld van verschil of je een standaard pan gebruikt of een speciaal ontworpen wokpan voor gas. De hoge directe hitte van een gasvlam vraagt om een pan die die warmte niet alleen aankan, maar ook optimaal benut. Een wokpan op gas moet snel opwarmen, de hitte goed vasthouden en voldoende ruimte bieden om ingrediënten continu in beweging te houden. In dit artikel ontdek je waar je op moet letten bij de aanschaf van een goede wokpan gas en welke modellen volgens ons het meest geschikt zijn.
Of je nu kiest voor een klassieke stalen wok, een moderne pan met keramische coating of een luxe model met antiaanbaklaag: het aanbod is groot. We zetten de beste wokpan voor gas voor je op een rij, inclusief modellen met een grote diameter voor wie graag voor meerdere personen kookt. Ook vergelijken we materialen, geven we praktische kooptips en beantwoorden we veelgestelde vragen. Of je nu een beginner bent of een doorgewinterde thuiskok, dit artikel helpt je bij het kiezen van de beste wokpan gas van 2025 die past bij jouw manier van koken.
De belangrijkste punten voor de beste wokpan gas
- Hittebestendigheid: Een wokpan op gas moet hoge temperaturen aankunnen zonder krom te trekken of te beschadigen.
- Warmtegeleiding: Kies een wokpan gas die de hitte snel en gelijkmatig verdeelt over het gehele kookoppervlak.
- Materiaalkeuze: Koolstofstaal, gietijzer of gesmeed aluminium zijn de beste keuzes voor koken op open vlam.
- Wendbaarheid: Een goede wokpan gas moet licht genoeg zijn om met één hand te kantelen of te roeren, vooral bij snelle woktechnieken.
- Formaat: Een grote wokpan op gas van minimaal 28 tot 32 cm is ideaal voor roerbakken met voldoende ruimte.
De top 5 beste wokpannen voor gas van 2025
Le Creuset Les Forgées Wokpan Gas – 30 cm
Beste wokpan gas 2025
De Le Creuset Les Forgées Wokpan is dé keuze voor wie op zoek is naar de beste wokpan voor gas. Deze pan is vervaardigd uit gesmeed aluminium, wat zorgt voor een uitstekende warmteverdeling en een hoge mate van duurzaamheid. De pan warmt snel op en reageert goed op temperatuurveranderingen, wat ideaal is bij koken op een open gasvlam. De sterke antiaanbaklaag is volledig PFAS-vrij en bestand tegen dagelijks intensief gebruik, zonder in te leveren op prestaties.
Met een diameter van 30 cm is deze wokpan op gas perfect voor grote porties groente, vlees of noedels. De ergonomische RVS handgreep is stevig vastgeklonken en blijft koel genoeg om veilig te hanteren. De pan is licht van gewicht, waardoor hij wendbaar blijft tijdens het wokken – een cruciale eigenschap bij snelle roerbaktechnieken. Of je nu een professionele thuiskok bent of gewoon houdt van kwaliteitsgereedschap in de keuken, deze grote wokpan op gas is een investering die zich terugbetaalt in comfort en resultaat.
Voordelen:
Topkwaliteit: Gemaakt van gesmeed aluminium met geanodiseerde buitenkant voor extra stevigheid.
Gelijkmatige warmteverdeling: Ideaal voor roerbakken op hoge temperatuur zonder hotspots.
Groot kookoppervlak: Perfect voor wokken voor meerdere personen.
Ergonomisch handvat: Ligt prettig in de hand en blijft relatief koel op het fornuis.
PFAS-vrij: Veilig en duurzaam, met een sterke antiaanbaklaag die lang meegaat.
Hoge prijsklasse: Deze pan valt in het hogere segment qua prijs.
Niet geschikt voor metalen spatels: Gebruik van hout of siliconen wordt aanbevolen om de coating te beschermen.
GreenPan Barcelona Pro Wokpan Gas – 28 cm
Beste Greenpan wokpan gas
De GreenPan Barcelona Pro is een uitstekende keuze als je op zoek bent naar een goede wokpan gas die duurzaam én milieuvriendelijk is. Deze wokpan is voorzien van een keramische antiaanbaklaag op basis van natuurlijke materialen, volledig vrij van PFAS, PFOA en andere schadelijke stoffen. De aluminium kern zorgt voor een snelle en gelijkmatige opwarming, terwijl de stevige constructie geschikt is voor dagelijks gebruik op gasfornuizen.
Met een diameter van 28 cm biedt deze wokpan voor gas voldoende ruimte voor de meeste roerbakgerechten. De pan is ovenbestendig tot 220°C en kan eenvoudig gereinigd worden in de vaatwasser. Dankzij de combinatie van licht gewicht en duurzame coating is dit model ideaal voor wie gezonder wil koken zonder in te leveren op prestaties. Als je een milieubewuste kok bent die op zoek is naar een goede wokpan gas met keramische eigenschappen, dan is dit een uitstekende kandidaat.
Voordelen:
PFAS-vrij: Greenpan staat bekend om zijn gezonde keramische coating zonder schadelijke stoffen.
Goede warmtegeleiding: De aluminium constructie verdeelt de hitte snel en gelijkmatig.
Duurzaam: Sterke afwerking die bestand is tegen dagelijks gebruik.
Ovenbestendig: Tot 220°C, wat extra flexibiliteit biedt bij het koken.
Gemakkelijk schoon te maken: Zowel met de hand als in de vaatwasser.
Minder geschikt voor grote porties: De 28 cm diameter is voor sommigen aan de krappe kant.
- Niet geschikt voor metalen spatels: Gebruik van hout of siliconen wordt aanbevolen om de coating te beschermen.
Demeyere Alu Classico 3 Wokpan Gas – 28 cm
Beste Demeyere wokpan gas
De Demeyere Alu Classico 3 Wokpan is ontworpen voor wie houdt van functioneel design en betrouwbare prestaties. Deze wokpan op gas combineert een aluminium basis met een keramische antiaanbaklaag, waardoor de pan snel opwarmt en bijzonder geschikt is voor het bereiden van wokgerechten op hoge temperatuur. De buitenzijde is afgewerkt met een duurzame coating die de pan beschermt tegen krassen en verkleuring.
Met zijn diameter van 28 cm is dit een compacte maar veelzijdige wokpan voor gas, perfect voor één- tot tweepersoonsmaaltijden of kleinere porties. De ergonomische handgreep is stevig bevestigd en blijft comfortabel tijdens het koken. Dankzij het lichte gewicht en de goede balans is de pan gemakkelijk te hanteren – ideaal voor wie een goede wokpan gas zoekt die ook in een kleinere keuken tot zijn recht komt.
Voordelen:
Snel warm: Aluminium basis warmt snel op, perfect voor wokken op hoge vlam.
Sterke coating: Slijtvaste keramische laag die PFAS-vrij is.
Compact formaat: Ideaal voor kleine keukens of porties voor één à twee personen.
Gebruiksvriendelijk: Licht van gewicht en goed in balans, prettig in gebruik.
Nadelen:
Niet voor grote porties: Minder geschikt als je vaak voor meerdere mensen kookt.
- Niet geschikt voor metalen spatels: Gebruik van hout of siliconen wordt aanbevolen om de coating te beschermen.
BK Blue Label Granite Keramische Wokpan Gas – 28 cm
Beste BK wokpan gas
De BK Blue Label Granite Wokpan is een populaire keuze onder thuiskoks die een degelijke en betaalbare wokpan voor gas zoeken. Deze pan combineert een stevige aluminium body met een PFAS-vrije keramische antiaanbaklaag, waardoor je gezond kunt koken zonder dat voedsel blijft plakken. Dankzij het graniet-look ontwerp oogt de pan modern en stijlvol, terwijl de praktische eigenschappen volledig zijn afgestemd op dagelijks gebruik. De pan warmt snel op, houdt de warmte goed vast en is ideaal voor het snel wokken van groenten, vlees of noedels op hoge temperatuur.
Met een inhoud van 3,7 liter en een diameter van 28 cm is dit een goede wokpan gas voor kleine tot middelgrote porties. De ergonomische koudgreep blijft koel tijdens het koken en biedt extra veiligheid en comfort. De pan is ovenbestendig tot 160°C, wat handig is als je gerechten wilt afmaken in de oven. Ook schoonmaken is eenvoudig: de pan is geschikt voor de vaatwasser, al blijft handwas aanbevolen voor een langere levensduur. Wie op zoek is naar een betrouwbare, onderhoudsvriendelijke wokpan op gas zit met dit model goed.
Voordelen:
PFAS-vrije keramische coating: Gezond koken zonder schadelijke stoffen.
Snelle opwarming: Aluminium constructie zorgt voor efficiënte warmteverdeling.
Ergonomische koudgreep: Veilige en comfortabele grip tijdens het koken.
Ovenbestendig tot 160°C: Veelzijdig in gebruik voor verschillende kooktechnieken.
Vaatwasserbestendig: Gemakkelijk schoon te maken.
Nadelen:
Niet voor grote porties: Minder geschikt als je vaak voor meerdere mensen kookt.
- Niet geschikt voor metalen spatels: Gebruik van hout of siliconen wordt aanbevolen om de coating te beschermen.
Tefal Performance Wokpan Gas – 24 cm
Beste Tefal wokpan gas
De Tefal Renew Black On Wokpan is een milieuvriendelijke en betaalbare optie voor wie op zoek is naar een wokpan op gas. Deze pan is gemaakt van 100% gerecycled aluminium en voorzien van een PFAS-vrije keramische antiaanbaklaag, waardoor je gezond en vetarm kunt koken zonder dat voedsel blijft plakken. De Thermo-Signal™ warmte-indicator kleurt effen rood wanneer de pan de ideale temperatuur heeft bereikt, wat helpt om gerechten perfect aan te braden. Met een diameter van 28 cm is deze pan geschikt voor het bereiden van diverse roerbakgerechten op een gasfornuis.
De ergonomische handgreep biedt comfort en stabiliteit tijdens het koken, terwijl de pan dankzij de keramische coating eenvoudig schoon te maken is. Hoewel de pan geschikt is voor alle warmtebronnen, inclusief inductie, is het belangrijk op te merken dat sommige gebruikers melding maken van slijtage van de antiaanbaklaag bij intensief gebruik. Desondanks blijft de Tefal Renew Black On een populaire keuze voor wie een goede wokpan gas zoekt die zowel betaalbaar als milieuvriendelijk is.
Voordelen:
Milieuvriendelijk ontwerp: Gemaakt van 100% gerecycled aluminium met een PFAS-vrije coating.
Thermo-Signal™ indicator: Geeft aan wanneer de pan de ideale baktemperatuur heeft bereikt.
Geschikt voor alle warmtebronnen: Inclusief gas, elektrisch, keramisch en inductie.
Gemakkelijk schoon te maken: Keramische antiaanbaklaag voorkomt aanbakken en vergemakkelijkt reiniging.
Nadelen:
- Slijtage antiaanbaklaag: Sommige gebruikers melden slijtage van de antiaanbaklaag bij intensief gebruik.
De beste wokpan voor gas van 2025
De Le Creuset Les Forgées Wokpan is volgens ons de beste wokpan voor gas van 2025. Deze hoogwaardige pan combineert kracht, precisie en comfort met een tijdloos design. Dankzij de gesmede aluminium constructie, de geanodiseerde buitenkant en de duurzame PFAS-vrije antiaanbaklaag is deze pan uitermate geschikt voor koken op gas. Hij biedt alles wat je nodig hebt voor intensief gebruik: een snelle opwarming, een uitstekende warmteverdeling en een royale diameter van 30 cm. Of je nu groente, vlees of noedels wokt, met deze wokpan gas bereik je telkens weer een professioneel resultaat.
Speciaal ontwikkeld voor koken op hoge vlammen: De dikke bodem van gesmeed aluminium zorgt voor een snelle en gelijkmatige opwarming – cruciaal bij het wokken op gas. De pan blijft vormvast, zelfs bij hoge temperaturen, en ligt stabiel op het fornuis. De ultrasterke antiaanbaklaag voorkomt dat ingrediënten aanbakken, zelfs bij gebruik van weinig olie. De coating is volledig vrij van PFAS en bestand tegen hoge hitte, waardoor je veilig en gezonder kunt koken. De ergonomische roestvrijstalen handgreep blijft relatief koel tijdens het wokken, wat deze wokpan op gas veilig en comfortabel maakt in gebruik.
Ruimte, kracht en gebruiksgemak in één pan: Met een diameter van 30 cm behoort dit model tot de categorie grote wokpannen op gas, geschikt voor gezinnen of voor wie graag in één keer meerdere porties bereidt. De pan is licht genoeg om makkelijk te kantelen tijdens het wokken, wat zorgt voor optimale controle. Daarnaast is hij geschikt voor alle warmtebronnen – inclusief inductie en ovengebruik – en eenvoudig schoon te maken. Dankzij het uitgebalanceerde ontwerp is deze pan zowel robuust als wendbaar, en dus perfect voor dagelijks gebruik.
Een betrouwbare keuze voor elke thuiskok: De Le Creuset Les Forgées is meer dan alleen een goede wokpan gas – het is een investering in kookplezier en kwaliteit. Of je nu net begint met wokken of al jaren ervaring hebt: deze pan tilt je gerechten naar een hoger niveau. Zoek je de ideale combinatie van prestaties, comfort en duurzaamheid? Dan is dit zonder twijfel de beste wokpan gas die je in 2025 kunt kiezen.
Vergelijking van de beste wokpannen voor gas van 2025
| Wokpan | Diameter | Materiaal | Anti aanbaklaag | Bijzonderheden | Prijsklasse |
|---|---|---|---|---|---|
30 cm |
Gesmeed aluminium |
Ja |
Ergonomische handgreep, zeer duurzaam |
Hoog | |
28 cm |
Aluminium |
Ja |
Ovenbestendig tot 220°C, vaatwasserbestendig |
Laag | |
28 cm |
Aluminium |
Ja |
Hoogwaardige warmteverdeling |
Midden | |
28 cm |
Aluminium |
Ja |
Snelle opwarming, ovenbestendig |
Midden | |
28 cm |
Gerecycled aluminium |
Ja |
Thermo-Signal™, lichtgewicht, milieuvriendelijk |
Laag |
Wat zijn de voordelen van een goede wokpan voor gas?
Een wokpan voor gas is speciaal ontworpen om het beste uit een open vlam te halen. Gasfornuizen leveren directe hitte die snel aanpasbaar is, en een geschikte wok benut die eigenschappen optimaal. Door de bolle vorm, snelle opwarming en hoge randen is een wokpan op gas ideaal voor snelle, intense bereidingen waarbij ingrediënten voortdurend in beweging blijven. Met de juiste pan ervaar je meer controle, betere wokresultaten en meer plezier in de keuken.
- Snelle temperatuurregeling: Op gas kun je de hitte razendsnel bijstellen, en een goede wokpan reageert daar direct op. Zo kun je nauwkeurig garen, van zacht smoren tot krachtig wokken.
- Bestand tegen hoge temperaturen: De beste wokpan voor gas is gemaakt van hittebestendige materialen zoals koolstofstaal of gesmeed aluminium. Perfect voor het dichtschroeien van vlees of het roerbakken van groenten op hoge vlam.
- Optimale warmteverdeling: Een goede wokpan gas verspreidt de hitte gelijkmatig over de bodem en wanden, waardoor je ingrediënten snel en gelijkmatig gaart – zonder aanbranden.
- Ideale vorm voor woktechnieken: Dankzij de diepe, ronde vorm kun je ingrediënten makkelijk omscheppen of omhoog duwen tegen de wand. Dat maakt een grote wokpan op gas zeer geschikt voor snelle, dynamische bereidingen.
- Licht en wendbaar: In tegenstelling tot veel traditionele pannen is een wok vaak licht van gewicht, wat kantelen en schudden vergemakkelijkt – essentieel bij wokken op een hoge vlam.
- Geschikt voor meerdere warmtebronnen: Een goede wokpan is niet alleen ideaal voor gas, maar vaak ook geschikt voor andere warmtebronnen of gebruik in de oven. Zo heb je meer flexibiliteit in de keuken.
Wat zijn de beste materialen voor wokpannen voor gas?
Een wokpan gas moet bestand zijn tegen de directe hitte van open vlammen, snel opwarmen en tegelijkertijd wendbaar blijven voor dynamische kooktechnieken. Het gekozen materiaal speelt hierin een grote rol: het beïnvloedt de warmtegeleiding, duurzaamheid, het gewicht van de pan én het onderhoud. Hieronder zetten we de meest geschikte materialen voor een wokpan op gas op een rij, zodat jij de juiste keuze kunt maken voor jouw kookstijl.
Koolstofstalen wokpan voor gas
Dit is de klassieke keuze voor wie authentiek wil wokken. Koolstofstaal warmt razendsnel op, is extreem hittebestendig en vormt bij gebruik een natuurlijke antiaanbaklaag (patina). Deze wokpan voor gas is ideaal voor hoge temperaturen en korte bereidingstijden. Wel vereist koolstofstaal wat aandacht: je moet de pan na elk gebruik invetten om roest te voorkomen, en handwas is noodzakelijk. Maar voor wie vaak wokt, is dit materiaal onovertroffen.
Aluminium wokpan voor gas
Lichtgewicht, snel warm en vaak voorzien van een keramische of antiaanbaklaag: aluminium wokpannen zijn geliefd voor dagelijks gebruik. Om vervorming op een open vlam te voorkomen, zijn kwalitatieve modellen – zoals de Tefal of GreenPan – verstevigd met een dikke bodem. Een goede wokpan gas van aluminium biedt gebruiksgemak zonder in te leveren op prestaties. Dit materiaal is bovendien vaak PFAS-vrij en makkelijk schoon te maken.
Gietijzeren wokpan voor gas
Voor wie lang en gelijkmatig wil koken, is gietijzer een uitstekende keuze. Dit materiaal houdt warmte extreem goed vast en is ideaal voor bereidingen zoals curry’s of langzaam gegaarde wokschotels. De meeste gietijzeren wokpannen hebben een geëmailleerde binnenzijde, wat roest voorkomt en het onderhoud vereenvoudigt. Door het gewicht is dit niet de meest wendbare wokpan op gas, maar wel eentje met karakter en kracht.
Roestvrijstalen wokpan voor gas
Een RVS wokpan is duurzaam, krasbestendig en perfect voor wie zonder coating wil koken. RVS geleidt warmte op zichzelf minder goed, maar bij hoogwaardige pannen is de kern opgebouwd uit lagen aluminium of koper. Hierdoor ontstaat een stevige pan met uitstekende warmteverdeling. Deze beste wokpan voor gas vereist wat ervaring: zonder olie of goede techniek loop je het risico dat voedsel aanbakt.
Welke wokpan voor gas het best bij jou past, hangt af van je voorkeuren. Voor snel wokken kies je koolstofstaal of aluminium. Wil je robuust en klassiek? Dan is gietijzer perfect. En voor wie zonder coating wil koken, is roestvrij staal een duurzame keuze
Welke diameter wokpan voor gas heb je nodig?
De diameter van een wokpan voor gas bepaalt hoeveel je tegelijk kunt bereiden én hoe goed de pan presteert op jouw fornuis. Kies je een te kleine pan, dan wordt roerbakken al snel knoeien; kies je een te grote pan op een kleine pit, dan warmt hij ongelijk op. De juiste maat is dus essentieel voor een goede balans tussen controle, energieverbruik en efficiëntie tijdens het koken. Hieronder lees je welke maten het meest geschikt zijn per situatie.
- 24 cm: Een compacte wokpan op gas, geschikt voor kleine porties of eenpersoonsgerechten. Deze maat warmt snel op en is handig als je weinig ruimte hebt of kleinere porties wilt bereiden, bijvoorbeeld als bijgerecht.
- 28 cm: De meest gekozen maat voor huishoudelijk gebruik. Deze wokpan gas biedt genoeg ruimte om groenten en vlees apart te houden tijdens het wokken en is perfect voor 2 tot 3 personen. Geschikt voor de meeste standaard gaspitten.
- 30 cm: Ideaal voor gezinnen of voor wie graag grotere hoeveelheden kookt. Een grote wokpan op gas met deze diameter heeft genoeg ruimte voor wokken zonder overvol te raken, waardoor je ingrediënten echt bakt in plaats van stooft..
- 32 cm of groter: Voor wie vaak kookt voor groepen, restjes invriest of meerdere ingrediënten in fases wil wokken. Let er wel op dat je hiervoor een grote gaspit nodig hebt om de pan goed te kunnen verhitten over het hele oppervlak.
Kijk bij het kiezen van de beste wokpan voor gas dus niet alleen naar het materiaal of de coating, maar ook naar de afmeting die past bij jouw kookstijl én je gasfornuis. Een goed passende maat zorgt voor betere bakresultaten en meer kookplezier.
Met of zonder antiaanbaklaag: wat is beter voor een wokpan gas?
Ook bij de keuze voor een wokpan gas is belangrijk om af te wegen of je er een met antiaanbaklaag wilt of juist zonder. Beide opties hebben hun eigen voordelen – en beperkingen. De beste keuze hangt af van je kookstijl, het soort gerechten dat je bereidt en hoeveel onderhoud je bereid bent te plegen. Hieronder vergelijken we de meest gebruikte varianten.
Wokpan met antiaanbaklaag (keramisch of PTFE)
Een wokpan voor gas met antiaanbaklaag is ideaal voor wie snel en zonder veel olie wil roerbakken. De gladde laag voorkomt dat ingrediënten blijven plakken, maakt schoonmaken eenvoudig en is perfect voor delicate ingrediënten zoals ei, vis of tofu.
Teflon (PTFE): Zeer glad en gebruiksvriendelijk, maar gevoelig voor krassen en minder geschikt voor hoge temperaturen zoals bij intensief wokken op gas.
Keramisch: PFAS-vrij, harder en hittebestendiger dan teflon. Ideaal voor wie gezonder wil koken, al kan de laag na verloop van tijd slijten.
Voor wie?
Perfect voor beginners of voor wie dagelijks gemak zoekt. Ook geschikt als je op lage tot middelhoog vuur werkt en weinig ervaring hebt met traditionele woktechnieken. Wel oppassen met metalen spatels en oververhitting.
Wokpan zonder antiaanbaklaag (koolstofstaal of gietijzer)
Een pan zonder coating vraagt meer aandacht, maar levert op lange termijn de beste prestaties. Deze pannen zijn gemaakt voor hoge temperaturen en intensief gebruik – precies wat je nodig hebt bij echt wokken op gas.
Koolstofstaal: Dé klassieke keuze. Na inbranden ontstaat een natuurlijke antiaanbaklaag (patina) die steeds beter wordt. Zeer hittebestendig en geliefd bij professionele koks.
Gietijzer: Zwaarder en minder wendbaar, maar houdt warmte extreem goed vast. Geschikt voor rustiger wokken en gerechten die langer moeten garen.
Voor wie?
Ideaal voor ervaren koks of wie de authentieke wokervaring zoekt. Perfect voor wie graag op hoge temperatuur wokt en bereid is de pan goed te onderhouden.
Wat kies je het best?
Voor snel, licht en dagelijks gebruik is een goede wokpan gas met keramische coating een veilige keuze. Gebruik je vaak hoge vlammen, wil je meer controle over je bakresultaat en zie je het onderhoud als onderdeel van het kookproces? Dan is een koolstofstalen of gietijzeren wokpan op gas de betere investering. Jouw kookstijl bepaalt welke optie het beste past.
Hoe test je of een wokpan geschikt is voor gas?
Niet elke pan die op een gaspit past, is automatisch een goede wokpan gas. Een gasfornuis levert directe, vaak ongelijk verdeelde hitte en dat vraagt om een pan die bestand is tegen die intensiteit. Gelukkig zijn er verschillende manieren om te beoordelen of jouw pan of een nieuw model wel echt geschikt is als wokpan voor gas. Hieronder vind je praktische tips om de juiste keuze te maken of je huidige pan te beoordelen.
1. Bodemcontrole: staat de pan stabiel?
Een wokpan gas moet een stevige, vormvaste bodem hebben die vlak ligt op het rooster. Wiebelt de pan of zie je vervorming aan de onderzijde, dan is de kans groot dat de pan kromgetrokken is. Dit gebeurt vaak bij goedkope aluminium modellen zonder versteviging. Een stabiele bodem zorgt voor gelijkmatig contact met de vlam, wat essentieel is voor een goede warmteverdeling.
2. Materiaal en constructie
Controleer het materiaal: gesmeed aluminium, koolstofstaal, gietijzer of meerlaagse RVS zijn prima keuzes voor gas. Vermijd dunwandige pannen van zacht aluminium zonder versterking. Deze warmen te snel op, verdelen de hitte slecht en vervormen snel bij hoge temperaturen – iets wat je juist vaak gebruikt bij wokken.
3. Warmteverdelingstest met water
Verwarm de pan 30 seconden op een middelhoog vuur en giet er vervolgens een klein beetje water in. Als het water gelijkmatig sist en verdampt over het hele oppervlak, zit je goed. Trekt het water naar één kant of borrelt het alleen langs de randen, dan is de warmteverdeling niet optimaal. Een wokpan op gas moet juist overal tegelijk hitte afgeven.
4. Signalering tijdens het koken
Let op verkleuringen aan één kant, ongelijkmatige garing of plotselinge temperatuurpieken. Als ingrediënten aan één kant aanbakken of ongelijk kleuren, is de pan waarschijnlijk niet geschikt voor gas. Een kromme bodem of loszittend handvat zijn andere tekenen dat de wokpan niet goed bestand is tegen langdurig gebruik op open vlam.
5. Informatie van de fabrikant
Lees altijd de productspecificaties zorgvuldig. Zoek naar termen als:
Geschikt voor gas” of voor alle warmtebronnen
Verstevigde bodem of anti-warp
Hoge hittebestendigheid (bijvoorbeeld tot 400°C)
Geschikt voor professioneel gebruik
Merken die specifiek wokpannen voor gas maken vermelden dit meestal expliciet. Let ook op de ovenbestendigheid – dit zegt veel over de constructiekwaliteit van de pan.
Veelgestelde vragen over wokpannen voor gas
Welke wokpan is het beste voor gas?
De Le Creuset Les Forgées Wokpan is volgens ons de beste wokpan voor gas. Deze pan combineert een stevige gesmede aluminium constructie met een duurzame PFAS-vrije antiaanbaklaag. De warmteverdeling is uitstekend en de pan blijft stabiel op het fornuis, zelfs bij hoge temperaturen. Dankzij het grote formaat en de ergonomische greep is deze pan ideaal voor intensief en dagelijks wokken op gas.
Kan ik een inductiewok op gas gebruiken?
Ja, de meeste inductiewokken zijn ook geschikt voor gas, zolang ze een stevige, vormvaste bodem hebben en bestand zijn tegen directe hitte. Let er wel op dat sommige pannen speciaal zijn ontworpen voor vlak contact met een inductieplaat en daardoor minder effectief presteren op een open vlam. Controleer altijd de productspecificaties om zeker te weten dat de pan ook voor gas geschikt is.
Waar moet je op letten bij de aankoop van een wokpan?
Let bij de aanschaf van een wokpan voor gas op het materiaal (bij voorkeur koolstofstaal, aluminium of gietijzer), de bodemstabiliteit, de hittebestendigheid van de coating en het formaat. Kies een pan die goed op je gaspit past en bestand is tegen hoge temperaturen. Voor gasfornuizen zijn pannen met goede warmtegeleiding en een platte bodem het meest praktisch.
Is een wokpan met platte bodem beter op gas dan een ronde?
Voor moderne gasfornuizen is een wokpan met platte bodem vaak handiger dan een volledig ronde. De pan staat stabieler op het rooster en maakt beter contact met de vlammen, wat zorgt voor een gelijkmatige verwarming. Een ronde bodem is traditioneler, maar komt pas echt tot zijn recht in combinatie met een wokring of professionele wokbrander.
Hoe onderhoud ik een koolstofstalen wokpan op gas?
Pannen zoals de koolstofstalen modellen uit dit artikel – bijvoorbeeld de Demeyere of GreenPan – vereisen aandachtig onderhoud. Na gebruik spoel je ze met heet water af zonder zeep, droog je ze goed af en wrijf je ze in met een dun laagje olie. Zo voorkom je roest en bouw je langzaam een natuurlijke antiaanbaklaag (patina) op. Regelmatig gebruik maakt de pan steeds beter.
Welke wokpan is geschikt voor dagelijks gebruik op gas?
Voor dagelijks gebruik zijn de Le Creuset Les Forgées, Tefal Renew Black On en BK Blue Label Granite uitstekende keuzes. Beide modellen zijn licht, wendbaar en voorzien van een PFAS-vrije keramische antiaanbaklaag die makkelijk schoon te maken is. Ze zijn ideaal voor snelle bereidingen op gas en vragen weinig onderhoud – perfect voor wie snel en gezond wil koken zonder gedoe.